Descripción
Con el equilibrio que tiende a los sabores dulces y afrutados, el champagne Veuve Clicquot Demi-Sec es un verdadero placer para los amantes del champán, y es perfecto para el postre.
No menos de 50 vinos individuales se utilizaron para hacer este champagne . Las proporciones tradicionales de un Demi-Sec son: 40 a 45% de Pinot Noir. 30 a 35% de Meunier y 20 a 25% de Chardonnay.
Al igual que con todos los ensambles Veuve Clicquot, Demi-Sec es predominantemente Pinot Noir (40-45%), lo que aporta champagne a su estructura fundamental.
La búsqueda de sabores de frutas muy diferentes significa que hay un nivel más alto de Meunier (30-35%) del que normalmente se encontraría en Yellow Label, por ejemplo, con las uvas Chardonnay completando el ensamblaje (20-25%).
La inclusión del 30 al 45% de los vinos de reserva asegura la consistencia del estilo Veuve Clicquot.
El largo envejecimiento en nuestros Crayères (3 años mínimo para Demi-Sec) aporta suavidad al champagne .
Finalmente, una dosis de 45 g / L proporciona a Demi-Sec un equilibrio más dulce de sabores, preservando la frescura inherente del vino.
Reseñas
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