Descripción
En 1825 se inicia la tradición vitivinícola de la familia Pedregal. Ese año, Carlos del Pedregal llega a Chile desde Asturias, con sus convicciones por un lado, y convicciones europeas por el otro, para cumplir su sueño de fundar una viña en el valle del Maule. La zona de Loncomilla fue elegida por este pionero español que imaginó las excelentes condiciones de la zona para el cultivo de la vid y la vinificación.
Son ya varias generaciones vinculadas a este oficio familiar, casi 200 años dedicados a la elaboración de vinos nobles, adaptándose a la historia y cambios a lo largo del tiempo. Todos los miembros de la familia se involucran en diferentes tareas y de muchas maneras aportan su conocimiento, pasión y amor por la tierra, todo ello transmitido de padres a hijos.
Las aves más conocidas en Chile son las que se expresaron en esta línea, aparentemente más comunes como sus vinos, conocidas pero especiales, fiel expresión de su terruño, jóvenes y frescas, fáciles de beber y disfrutar todos los días, nobles y consistente, un producto la alta calidad de la fruta.
La gran diversidad natural de Chile se expresa de muchas maneras en el clima. El paisaje, los suelos y la gran variedad de aves que sobrevuelan el país. Esta línea de vinos fue creada como un homenaje para darlos a conocer y destacar. Cada linaje está representado por una especie diferente en tres actitudes naturales, que muestran su espíritu libre, sus gestos delicados y su vuelo diario sobre nuestra tierra, del mismo modo que cada uno de nuestros vinos expresa su identidad única en cada botella. Viña del Pedregal plasmó en esta colección de vinos frescos y nobles, las aves más representativas de nuestro país.
Composicion: 100% Merlot.
Cosecha: 2019.
Capacidad: 750ML.
Origen: DO Valle de Loncomilla.
Suelo: Franco.
Vinificación:
Cosecha: Principios de Abril.
Maceración en Frío: 3 días.
Levadura: BP 725 – AWRI 796.
Temperatura de Fermentación: 20-25°C.
Trazas: 3 diarias.
Maceración Total (polvo): 15 días.
Filtración: Si.
Guarida:
Potencial de mantenimiento: 4 años.
Analisis:
Alcohol: 13%.
Azúcar residual: 2,37 g/l.
Acidez Total: 3,5 g/l.
pH: 3,5 g/l.
Temperatura de servicio 18°C / 64°F
Notas:
Color rojo púrpura. Dulces aromas de fruta madura como cerezas y ciruelas negras se mezclan con suaves notas de vainilla y caramelo.
Suave y sabroso en boca, destaca la textura carnosa y sedosa, destacando los sabores de frutos negros. Gran personaje que sustenta su amplio final.
Reseñas
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